Gløggens historie

Den oprindelige gløgg var mild og sukkersød. Ordet gløgg er svensk, men selve drikken er oldgammel. Grækerne kendte for eksempel til at søde og krydre deres vin, når den var blevet kedelig eller lidt sur.

Franskmændene serverede for 400 år siden varm cognac med sukker i. Derfor mener mange i dag, at opskriften på rigtig julegløgg skal indeholde cognac. Franskmændene tilsat henad vejen mere og mere rødvin til den varme cognac. Opskrift på julegløgg med masser af cognac. Bemærk julegløgg med cognac kan blive meget stærk, så den er ikke så familieorienteret. Til gengæld kan den stærke julegløgg inspirere til frække julelege.

Det var først med industrialiseringen for 130 år siden den varme drik med cognac og rødvin blev knyttet sammen med julen. Den varme drik passede godt sammen med den iskolde vinter. Produktionen af brændevin var stor, folk drak meget.

I sverige fandt en spritfabrik på at lave en svensk julegløgg og pynte flasken med nisser. Det var en meget stærk gløgg, sammenlignet med vore dage, fordi den blevet lavet på brændevin.

Gløgg har altid haft ry for at kunne kurere sygdomme. Især er gløgg god medicin mod tungsind i vintermørket, som f.eks. den gamle engelske gløgg. En god gløgg kan fjerne vinterdepression. For et stykke tid i hvert fald. Varm vin med helbredende krydderier og urter har været kendt i Danmark i 500 år. Julegløggen er cirka 100 år gammel.

Opskrifter på gløgg

Kildeangivelse: Dansk-Info.dk